Los consumidores a nivel internacional están hambrientos de alternativas a la carne. Así lo demuestra un estudio que ha analizado las tendencias de los mercados internacionales con respecto a productos como tofu, tempeh, proteína texturizada vegetal, seitán, quorn y otras fuentes vegetales de estas alternativas.
El estudio, llevado a cabo por la firma Allied Market Research lleva el nombre «El mercado internacional de los sustitutos de la carne: oportunidades y previsiones 2014 – 2020». El informe adelanta que el mercado global de estos productos crecerá a un increíble ritmo anual del 8,4 %.
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